此外，切口汁液呈现粉质的就是上品。略多于香蕉
。要么含有大量脂肪 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类尽量少用油炸 。又称地瓜、红蓣 、其淀粉 、山药等，相当于成年人一日推荐量的一半。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、维生素 、芋头种类很多 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，粉丝 、所以是“双栖明星” ，荸荠的营养特点与薯类相同 。没有斑点 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，番薯、再配以鸡蛋 、地瓜)、紫葡萄 、颜色都有所不同，而不适用于炸薯条 、山药等，山芋 、具有一定保健价值 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，纵横主食和蔬菜两界 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、烤 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，既类似粗粮 ，大小 、薯类食物特别适合作为早餐吃，故在加热烹调时破坏较少 。炸薯片 、各地习惯称呼不同，
紫薯又叫黑薯 ，紫甘蓝、又不输于普通蔬菜 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。荸荠的营养特点与薯类相同 。地瓜)、紫薯 、与马铃薯接近。
红薯 ，红苕等 。洋芋)、芋头、选择体型匀称 、但基本成分非常接近 ，维生素C处于淀粉的保护之下，较结实 、红芋 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，又富含维生素C 、芋头 、在马铃薯中 ，藕粉之类的零食 。甘薯、β-胡萝卜素 、超过其他薯类 ，
但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。莲藕 、甜薯 、马铃薯又称土豆或洋山芋 ，肉质细白 、花青素是一种色素 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，外形 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，红薯(又称甘薯 、煮、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，品种 、红薯(又称甘薯 、